Was ist Superfood?

Acai, Goji-Beeren, Acerola, Chia-Samen, Kokosöl, Matcha, Algenpulver und Co. werden als Wunder der Natur, als Superfood angepriesen, die gut für den Darm, das Immunsystem, Stressmanagement, Stoffwechsel und vieles mehr sein sollen.
 
Täglich scheinen neue Lebensmittel dazuzukommen. Viele der Superfoods kommen mit einer geballten Kombination aus Inhaltsstoffen daher und sind eine wertvolle Ergänzung zu einem gesunden Speiseplan. Aber so mancher Hype stellt sich dann doch als Irrtum heraus.
Weil ich häufig Fragen zu Superfoods erhalte und es bei vielen Unsicherheit über einen gesunden Lifestyle gibt, möchte ich hier einmal über meine Erfahrungen schreiben.

Regional, saisonal und frisch.

Wenn du dich mit gesundem Essen beschäftigst, möchtest du das Beste für deine Gesundheit und bist denen, die sich mit Fast Food zufriedengeben, um Längen voraus. 

Durch nährstoffreiche Lebensmittel stellst du deinem Körper die Bausteine zur Verfügung, die er für die Aufrechterhaltung seiner Funktionen benötigt.

Dein Immunsystem, der Zustand deiner Haut, die Gelenke, dein Gewicht und deine Leistungsfähigkeit werden durch die einzelnen Nahrungsbestandteile beeinflusst. Kommt es zu einem Mangel an einem Vitamin oder Spurenelement, wird das Gleichgewicht deiner Zellen gestört und es kann zu Hautveränderungen, Infektanfälligkeit, Gelenkschmerzen usw. kommen.

Wenn du abwechslungsreich und saisonal isst, versorgst du deinen Körper mit allem, was du für eine gute Gesundheit brauchst, denn jede Gemüseart hat ihre eigenen Vorzüge. 
Auf der Kehrseite stehen nährstoffarme, industriell verarbeitete Lebensmittel, die auf längere Sicht der Gesundheit in vielerlei Hinsicht schaden.

Was sind überhaupt Nährstoffe?

Als Nährstoffe gelten Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate. Außerdem noch Vitamine, Mineralstoffe und natürlich Wasser.
 
Damit wir ausreichend Nährstoffe zu uns nehmen, kommen verschiedene Untersuchungen zu der Empfehlung, täglich 5 Portionen Gemüse (ca. 400 g) und Obst (ca. 250 g) zu essen. 
Greifst du zur Bio-Variante und umgehst damit Rückstände aus Pestiziden, hast du schon viel für eine gute Versorgung getan.

Was ist ein Superfood oder Power Food?

Im Allgemeinen verstehen wir unter Superfood ein Lebensmittel, das 

• eine besonders hohe Konzentration von einzelnen, oder mehreren Nährstoffen besitzt,
• einen oder mehrere gesundheitliche Vorteile bietet, die seinen Nährstoffwert übersteigen,
• einer Krankheit vorbeugt,
• ein natürliches Nahrungsmittel ist.

Hat heimisches Obst und Gemüse auch Superfood Eigenschaften?

Ein klares Ja. Reife, heimische Obst- und Gemüsesorten sind oft ebenso vollgepackt mit allen Nährstoffen wie Superfoods aus Übersee. 

Brauche ich Superfoods für meine Gesundheit?

Wichtig ist immer die Abwechslung, die für eine ausgewogene Zufuhr an Vitaminen und Mineralstoffen sorgt und die so ein Zuviel oder zu wenig von einem einzelnen Nährstoff verhindert. Die einseitige Verwendung einzelner weniger Lebensmittel ist nicht sinnvoll. Einen Mangel an Mikronährstoffen, der durch eine unausgewogene Ernährung verursacht wurde, gleichen Superfoods sicher nicht aus.

Die Dosis macht das Gift.

Paracelsus

Durch viel Sport, Krankheit, oder Stress kann der Bedarf an einzelnen Nährstoffen deutlich steigen und die Ergänzung eines auch sonst ausgeglichenen Speiseplans durchaus sinnvoll sein. 
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Durch ihre Nährstoffdichte sind Superfoods wertvolle Lebensmittel. Aber es sind nicht nur exotische Lebensmittel, als Superfood gelten. Denn auch heimisches Obst und Gemüse wie z.B. Äpfel, Aprikosen, Feigen, Heidelbeeren, Erdbeeren, Orangen, Granatäpfel, Artischocken, Tomaten, Erbsen, Knoblauch, Ingwer, Rote Beete, Nüsse, Samen (Leinsamen, Sesam) und Kräuter haben hohen gesundheitlichen Nutzen.

Ein gesunder Lebensstil ist nicht auf die Ernährung beschränkt.

Superfoods sind das Tuning für unseren Körper, aber es ist sicher eine gute Idee, darauf zu schauen, was sonst noch auf den Tisch kommt. 
Wer noch mehr für seine Gesundheit tun möchte, tut gut daran, einige Produkte wie Pizza, Wurst, Weißmehl und Zucker entweder durch eine gesündere Auswahl zu ersetzen, oder ihren Verzehr zu reduzieren.
Krankheitsbilder und körperliche Beschwerden wie Gelenkschmerzen, Diabetes, Rheuma, Osteoporose, Herz-Kreislauferkrankungen, oder Krebs, die mit dem Alter zunehmen, lassen sich entweder vermeiden oder aufschieben, wenn man auf einen gesunden Lebensstil achtet. Je früher, desto besser. Bewegung, gesunde Ernährung und eventuell auch die Einnahme bestimmter Nahrungsergänzungmittel sind das A und O.
 
Ganzheitlich zu mehr Energie und Gesundheit.
Und wer die physiologischen Zusammenhänge unseres Körpers versteht, kann durch eine Reihe von Variablen wie Schlaf, Bewegung, Entspannung und natürlich Ernährung seinen Energielevel und Gesundheitszustand erheblich verbessern.